HISTORISCHEKRINGBUSSUM.NL:
Waarschijnlijk werkte Gerardus Bernardus aanvankelijk in de zaak van zijn vader. Hij was echter zeer ondernemend en trok op 19-jarige leeftijd naar het buitenland om zich in het vak te bekwamen en de nodige ervaring op te doen. Hij verbleef achtereenvolgens in Brussel, Parijs, Milaan, Rome, Napels, München en Wenen en kwam als volleerd confisseur en chocolatier in 1840 naar Amsterdam terug. Zijn getuigschriften staan afgedrukt in het jubileumalbum Bensdorp 1840-1940, aanwezig in de Documentatie HKBussum. In dit album is ook de annonce van december 1840 uit de Amsterdamsche Courant te vinden, dat hij met zijn broer Henricus Gerardus in de Kerkstraat 184 (thans no. 101) een FABRIEK VAN CHOCOLAAD had gevestigd, "alwaar de Chocolaad op Italiaansche manier wordt bearbeid".
In augustus 1843 trouwde hij en twee zoons, François Théodore (1847) en Louis François (1852) kwamen later ook in de zaak.
Henricus Gerardus trok zich in 1844 terug en Gerardus Bernardus zette de zaak nadien op verschillende adressen voort. In 1866 ontving hij ondermeer een oorkonde voor het conserveren van vruchten op een tentoonstelling in het Paleis van Volksvlijt.

WIEWASWIE.NL:
Bruidegom: Gerardus Bernardus Bensdorp
Beroep: banketbakker
Geboorteplaats: Amsterdam
Leeftijd: 31
Bruid: Engelina Gunst
Geboorteplaats: Amsterdam
Leeftijd: 21
Vader van de bruidegom: Gerardus Nicolaas Bensdorp
Moeder van de bruidegom: Agnes Sinkel
Vader van de bruid: Frans Werner Gunst
Beroep: broodbakker
Moeder van de bruid: Anna Elisabeth Gunterman
Gebeurtenis: Huwelijk
Datum: 10-08-1843
Gebeurtenisplaats: Amsterdam
Documenttype: BS Huwelijk
Erfgoedinstelling: Noord-Hollands Archief
Plaats instelling: Haarlem
Collectiegebied: Noord-Holland
Aktenummer: Reg.3 fol. 156v
Registratiedatum: 10-08-1843
Akteplaats: Amsterdam